大米煮的太软了有什么补救方法|

大米煮的太软了有什么补救方法

大米煮的太软，主要原因是煮饭用水过多，补救的方法有四种：

打开电饭锅的锅盖，将多余的水蒸气释放，降低米饭的含水量，提高米饭的硬度；

加入少许干燥面包屑，等待三分钟，面包屑具有吸水功能，能吸收米饭中多余的水分；

加入少量食用碱，食用碱能中和米饭中多余的水分，并且不会影响米饭的口感；

使用带有排气口的电饭锅煮饭，能加快水蒸气排放，提高米饭硬度。

红枣核桃糕太软了要怎样补救 红枣核桃糕太软了的补救方法介绍

添加面粉

红枣核桃糕太软了需要在揉面时添加面粉，在制作红枣核桃糕时如果面团中的水分含量过多，会导致制作出来的红枣核桃糕太软，因此在揉搓时添加一些面粉，保证面团中的水分协调。

添加糖料

红枣核桃糕太软了可以添加糖料，在制作红枣核桃糕的过程中，如果干料过多，会导致制作出来的红枣核桃糕不够粘合，过于松软，因此需要添加一些糖料使红枣核桃糕粘合度提高。

禁忌人群

红枣核桃糕中的糖分含量较高，因此糖尿病患者应该尽量少食，以免加重身体的病症，另外红枣核桃糕不能食用过多，会出现极强的饱腹感，从而影响食欲加重人体的肠胃负担。

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