蒜蓉扇贝粉丝的做法| - 寺庙

扇贝粉丝蒜蓉家常做法扇贝粉丝蒜蓉怎么做

扇贝粉丝蒜蓉家常做法是：将蒜蓉炸变色、炸香，扇贝用牙刷刷洗干净，用刀子撬掉盖子，细粉丝温水泡软，扇贝放上粉丝和蒜蓉，倒入生抽或海鲜酱油，蒸6分钟即可。其用主料是蒜蓉、粉丝以及扇贝。

蒜蓉扇贝粉丝的做法|

扇贝粉丝蒜蓉家常做法具体做法如下：

将龙口粉丝用冷水或温水浸泡，水温不要过高，粉丝不能浸泡的太软，否则再经过蒸后，口感不好。粉丝浸泡好后，将粉丝捞出放在碗里加盐拌匀，用盐多少依据个人口味。

冷冻的扇贝，要在自然环境下慢慢解冻，然后将扇贝洗净，去泥肠，用料酒腌一下去腥，装盘备用，扇贝壳也要用牙刷等刷洗干净，备用，蒜切碎，锅里放油，将蒜蓉炒至微黄后盛在碗中，加入盐、蒸鱼豉油及白糖拌匀。盛出晾凉备用。

粉丝用手卷一下或筷子卷起来铺在扇贝底部，将煸好的蒜蓉涂在卷好的粉丝上，再将扇贝肉放在粉丝上。

锅中放一小块拍散的姜烧开，扇贝上锅，蒸7到8分钟左右就可以了，香葱切碎，蒸好的扇贝出锅后，将切碎的香葱撒在扇贝肉上，把油加热后，浇在铺有香葱的扇贝肉及粉丝上，扇贝粉丝就制作完成了。

步骤1

准备食材：扇贝200克、粉丝100克、大蒜50克、小葱1根、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蚝油1茶匙、油适量、小米椒5克。

步骤2

扇贝洗净。

步骤3

粉丝用温水泡软。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

大蒜切末。

步骤6

小米椒切圈。

步骤7

起锅倒油，油温5成热倒入蒜末和小米椒炒成蒜蓉酱盛出备用。

步骤8

然后扇贝壳上依次放入粉丝、扇贝肉，蒜蓉酱。

步骤9

接着蒸锅放入扇贝，大火蒸5分钟。

步骤10

接下来碗中倒入生抽、耗油、料酒调成汁备用。

步骤11

然后在蒸好的扇贝上淋上调好的料汁。

步骤12

最后撒上葱花即可。

食材：扇贝四只、粉丝适量、色拉油适量、盐5g、生粉10g、蒸鱼豉油10g、蒜瓣适量、小米辣适量。

方法/步骤：扇贝清去脏器洗净。粉丝用冷水泡软。稍剁一下，使之细碎些。加入盐、生粉、加入色拉油拌匀。小米椒切些丁。粉丝剪合适的长度。卷放在扇贝壳里。浇些蒸鱼豉油，摆上扇贝肉。敷上调好的蒜蓉。蒸锅大火烧开，笼屉放入扇贝上锅。大火猛蒸五分钟。放入盘中，撒上小米椒。烧热适量的色拉油浇尾油。

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