糖尿病人怎么吃香菇好|

糖尿病人怎么吃香菇好

取香菇8朵，冬瓜300克，植物油10克，食盐3克，葱末，蚝油，鸡精各适量。

将冬瓜洗净，去皮，切成小方块放入油锅中煎炒一下铲出;另起一锅，放油烧热后放入葱末炝锅，放入香菇和冬瓜，加适量清水炖煮至熟，放食盐，鸡精，蚝油调味后出锅。

这道菜有降糖，解渴消暑，养胃生津，补肝肾，健脾胃，利尿，减肥的功效。

糖尿病人吃香菇的好处

香菇含有丰富的硒元素，硒具有与胰岛素想类似的功效，可调节糖代谢的生理活性，降低血糖，改善糖尿病症状。

香菇还含有较为丰富的B族维生素和维生素C，对糖尿病视网膜病变，肾病都有疗效，有利于减缓糖尿病并发症的进程。

糖尿病人吃香菇要注意什么

香菇泡发的水可以在烹饪时用上，因为香菇中的很多营养物质都溶解在了水中。

泡发的香菇如果吃不完，可以放入冰箱中冷藏，这样才不会损失营养。

特别大的香菇不要吃，很可能是激素催肥，对人体不利。

香菇适合于油菜，黄瓜，鸡肉，冬瓜等食材搭配食用。

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