韭菜腌制方法,怎样腌制韭菜
韭菜洗净之后晾一会，要把上面的水晾干了。
将晾干后的韭菜切碎，然后撒少许的盐用手反复揉搓一下。
将揉好的韭菜放到坛子里，一边放一边撒盐，一定要多撒点盐，而且要把韭菜压得实实的。
盖上坛子的盖子，然后放置3-4天就可以了。
最后在吃的时候可以加点醋、油辣椒，味道会更好。
韭菜大蒜腌制方法,如何腌制韭菜大蒜
腌制鲜蒜头时需要准备先蒜头3000克，把它的根和竟全部切掉，再把它外层的老皮也剥下来，然后放到大盆中，加入适量的清水和少量食用盐浸泡。
在蒜头浸泡的过程中，要经常换水，这样能去除蒜头的辛辣味。准备好蒜头以后还要准备适量的白醋和白糖，以及少量食用盐，把它们一起放到锅中加热煮开，煮到锅中的盐与糖全部化开关火以后降温。
取一个干净的腌菜坛子，里面倒入适量白酒，用干净的布擦拭消毒，然后再把浸泡好的蒜头取出，去掉水分放到坛子中，加入调好的糖醋汁，要让糖醋汁完全没过蒜头，再把坛子口密封好，放到阴凉的地方腌制，腌制一个月左右蒜头就能入味，想吃时可以直接取出食用。
山韭菜如何腌制 山韭菜腌制的方法
山韭菜切段，撒盐，腌制，出水。
出水后挤出多余的水分。
准备好姜蒜，小米椒切丝的。
放入山韭菜，加入盐，加入适量白酒，搅拌均匀的。
装瓶，然后加入麻油。放入冰箱两天后就可以开吃了。
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