煮云吞是冷水下锅还是滚水下锅,云吞怎么煮|

煮云吞是冷水下锅还是滚水下锅,云吞怎么煮

新鲜的馄饨，最好是用热水下锅，因为馄饨皮比较薄，容易煮熟，如果用冷水，由于温度上升，煮的时间较长，馄饨皮可能会破裂，我们在煮馄饨的时候，一定要控制好煮馄饨的时间，新鲜的馄饨，五分钟左右就熟了。

冷冻后的混沌，最好用冷水煮，因为热水下锅的话，外面的馄饨皮一下锅就预热，加上冷冻饺子煮的时候，这样容易出现馅料还没熟，外面的馄饨皮就已经破了的现象，我们组冷冻后的馄饨，适合用小火慢慢的煮，这样馄饨皮就不容易破。

煮汤圆是冷水下锅还是热水下锅 煮汤圆是冷水下锅吗

汤圆用热水煮，即水开后转小火或者加点凉水再煮，让水保持在似开非开的状态。煮汤圆不能用冷水，如果用冷水汤圆煮得时间过长，煮出来的汤圆要么就是夹生的，要么就是糊的。

也不建议用开水煮，特别是速冻汤圆，若直接将汤圆放入开水中，会导致汤圆外熟内生，同时还可能使汤圆外皮破碎，受热不均匀。

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