小黄鱼的禁忌| - 寺庙

小黄鱼的禁忌

小黄鱼属于一种发物，皮肤过敏、生疮的人一定不要吃小黄鱼，上火的人吃小黄鱼也会加重上火症状。小黄鱼不建议和荞麦一起吃，否则会引起消化不良，不利于人体健康。一日吃1～2条小黄鱼就足够了，吃多了会营养过剩。

小黄鱼的禁忌| 禁忌人群

小黄鱼富含多种营养物质，但是小黄鱼属于一种发物鱼，因此皮肤过敏、生疮的人一定不要吃小黄鱼，否则会引发生疮、出疹的情况。上火的人也应该避免吃小黄鱼，否则会引起口干舌燥、口角溃烂等症状，不利于身体健康。

不能同吃的食物

小黄鱼不建议和荞麦一起吃，小黄鱼富含大量脂肪，而荞麦属于寒性食物，比较难以消化。小黄鱼和荞麦一起吃会引起消化不良，容易伤害肠胃健康，不利于人体的消化功能，而且脾胃虚弱的人更加不应该把小黄鱼和荞麦放一起吃。

摄入量

成人一日吃1～2条小黄鱼就足够了，如果一次性大量摄入小黄鱼容易导致消化不良，而且也会造成大量油脂堆积在肠胃内无法消化。吃小黄鱼的时候建议少吃多餐，这样才不会造成营养过剩，不过体弱的人可以多吃一些小黄鱼。

姜切片，小黄鱼洗净，放入盐、白酒、姜片腌制2小时。

碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个，加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状。

锅放入适量油，油温烧至7成热，将腌好的小黄鱼依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆，捞出控油后装盘，撒上椒盐即可。

把处理好的小黄鱼清洗干净，在鱼身上划两道，容器中放葱、姜、蒜、料酒、白胡椒粉、生抽、盐、鸡精搅拌均匀，再放入小黄鱼腌制30分钟；将鸡蛋倒入碗中，加入淀粉搅拌均匀，锅内放油烧至5-6成热，小黄鱼裹上面糊放入锅中炸至熟透；等小黄鱼呈金黄色捞出，控干油装盘，最后放入花椒盐即可。

炸小黄鱼的做法

炸小黄鱼是一道由小黄鱼、料酒、姜葱、蒜等一系列调味材料制作出来的美食。小黄鱼又名小黄花、小鲜、黄花鱼、花鱼等，是石首鱼科、黄鱼属鱼类。它是暖温性底层结群洄游鱼类，一般栖息于软泥或泥沙质海区，其垂直移动现象，会进入河口区。

小黄鱼系中国4大海产经济鱼类之一，素为黄渤海和东海群众渔业和机轮拖网的主要捕捞对象，也是中国、韩国和日本共同利用的资源。除鲜食外，干制品黄鱼鲞在市场上也颇受欢迎。耳石性寒味甘、咸，功能收敛解毒、清热通淋；鳔性平，味甘、威，功能滋补阴添精、养血止血、润肺健脾。

小黄鱼的处理方法为用剪刀将小黄鱼的鳍全部剪掉，然后从下腹部剪开，去除内脏。如果想吃更酥脆的小黄鱼，可以选择二次油炸，可使鱼的表皮更加酥脆。

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