小米煎饼做法和配方是什么
准备食材：小米400克，水适量，油适量，花椒适量，盐适量。
首先是准备400克小米，取200克小米用清水洗净，再加入适量清水没过小米表面，放在一边浸泡。将剩余的200克小米放在碗中，倒入清水用筷子搅拌，后倒掉水。
锅里放入适量冷水，大火烧至水发出声响，似开非开，打入上一步洗好的小米，搅拌熬煮半个小时左右，煮到小米开花，捞出小米。捞出的小米放在碗中放凉，凉了的小米放在第二步浸泡小米的碗中，搅拌均匀。
打小米浆和发酵：把小米倒在料理机的果浆杯内，加入几粒花椒，把小米打成米浆；将打好的小米浆倒在碗中，静置发酵一个晚上，之后加入适量的食盐。
平底锅大火烧热，转小火后刷一遍油，取适量小米浆放在锅中，转动平底锅使小米浆均匀的铺在锅底；待一面煎至金黄，把小米饼翻面，到另一面也煎至金黄，即可出锅。
东北煎饼的做法和配方 东北煎饼的做法
食材：白面粉1碗、细玉米面半碗；
白面粉、细玉米面粉，比例2：1。混合到一起，加少许盐。
加适量清水，和成糊状。不要太稠，稍稀些就行。
两个鸡蛋，打散，备用。
平底锅刷少许油，锅烧热。
取一勺面糊，下入锅中。摊成饼状。
撒入鸡蛋。摊匀。一面烙好翻面烙。
两面都烙好出锅备用。
准备生菜、油条、葱花、土豆丝、香肠等自己喜欢的菜。
把配菜卷入煎饼里，再抹点儿酱，卷好就可以吃了。
|小米煎饼做法和配方是什么
东北煎饼的做法 东北煎饼的做法和配方 小米 小米煎饼做法和配方 平底锅