金银花为什么要蒸制
金银花不需要蒸了再晒。
金银花是忍冬科忍冬属植物忍冬的干燥花蕾或带初开的花，味甘性寒，归肺、心、胃经，一般人们会将其制干之后泡水或者煎煮服用，金银花晒干之前是不需要蒸的，因为新鲜金银花提前蒸了之后，那么很容易金银花变色、变软，制干之后卖相不好；其次蒸过的金银花，还会导致其药性降低，降低金银花的营养价值，所以金银花是不建议蒸好之后再晒的。
新鲜金银花要不要蒸了再晾干 新鲜金银花晒制前不需要蒸
新鲜金银花晒制前不需要蒸，新鲜金银花如果在晾干之前蒸了的话，容易变色、变软，不论是自己泡茶喝还是进行售卖，都不是很好，这样做的意义不大，而且还会影响要金银花的药性，因此，新鲜金银花在制干的过程中，是不需要蒸的。
金银花是我国常见中药材，具有清热解毒、消炎杀菌的作用，一般在处理金银花的时候会选择阴干的方式，如果直接将金银花放在太阳下暴晒的话，温度过高了，长时间暴晒会使金银花中的营养成分出现流失，从而降低药用价值，且外表会有枯萎、变色的情况，而阴干的时间虽然较长，但是能够最大程度上保留营养物质，发挥最佳的药性。
大料为什么要炒制
大料在使用的时候一般都会放在锅里炒一下，由于大料也是叫做八角，属于中草药的一种，若是直接放入菜中的话，会导致菜肴的中草药味很浓，同时还会影响食用的口感，放在锅中炒能让味道更加的纯和，同时还能让香味更浓。
大料要炒制的原因
大料是生活中经常使用的一种调味料，一般在制作卤制品的时候，都会将其炒一下再进行烹饪，主要是由于大料也叫八角，也是中草药的一种，其药性很重，若是用量很大的话，会让卤制品会出现很大的中药味。
同时吃起来也会有点苦味，将其放在锅中炒一下，这样能让卤制品的味道更加的纯和，这样也是为了减轻大料的中药味，将其炒好后放入沙袋中置于清水中煮半个小时左右，再放入卤制品中，这样使用起来香味更浓。
同时大料含有一种挥发性油，它的主要成分是茴香油，而将其放在锅中炒一下，其物质能在高温的作用下散发出浓重的香味，再将其放在菜中后，这样能大大的提升菜肴的香味，同时食用起来也比较的健康。
|金银花为什么要蒸制
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