芝麻酱拌生菜的做法
材料:生菜,芝麻酱,辣椒油,芝麻油,生抽,盐,白糖,白醋。
做法:先把生菜去根洗净,然后用冷凉开水的开水过一遍,切成段待用。把芝麻酱加入一些冷开水调稀,然后加入芝麻油、辣椒油、生抽、盐、白醋、白糖,调匀。最后把生菜装盘,芝麻酱淋在生菜上面就可以了。
芝麻酱拌生菜的营养价值
生菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C,对于消除多余脂肪起有效作用,所以生菜又叫减肥生菜。生菜的茎叶中含有莴苣素,其味微苦,可以镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等。生菜中还含有甘露醇,有利于利尿和促进血液循环。芝麻酱中含有大量的蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质,保健价值很高。芝麻酱中含钙量远远高于蔬菜和豆类,仅仅低于虾皮,经常食用芝麻酱对骨骼、牙齿的发育有益。还有,经常吃芝麻酱能够增加皮肤弹性,使肌肤更加柔嫩健康。
芝麻酱的做法
起锅烧至5成热后,放入白芝麻小火翻炒出香味和表面略微发黄,再把炒好的白芝麻放入容器内,加入食盐、冰糖和芝麻油打制成泥,放凉后用玻璃瓶装好,一份醇香的芝麻酱就做好了。
芝麻酱的制作方法
准备食材:白芝麻、盐、冰糖、芝麻油。
起锅烧至5成热后,把白芝麻倒入锅内转小火翻炒。
2 、翻炒至锅内出噼里啪啦的声音时,说明芝麻已经熟了,这时继续翻炒芝麻出香味以及略微发黄。
将炒好的白芝麻放入容器内,加入适量芝麻油、盐和冰糖后进行打制。
直到芝麻打成泥状,放凉后用玻璃瓶装好,一份醇香的芝麻酱就做好了。
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