牛腱子肉怎么做好吃又肉烂,牛腱子肉的做法概述|

牛腱子肉怎么做好吃又肉烂,牛腱子肉的做法概述

食材：牛腱子肉500g，葱姜适量，八角适量，花椒适量，红辣椒适量，老抽适量，生抽适量，料酒适量，醋适量。

牛腱子肉泡去血水，清洗干净，切成大块放入电压力锅中，加入适量的清水、葱姜、八角和花椒。

调入适量的老抽、生抽、醋和料酒，轻轻地摇晃均匀。

电压力锅加盖密封，按下牛羊肉键即可。

待浮子自然下落后，即可开盖，用筷子扎一下就能轻松插进去即可。小牛肉压一次即可，如果老牛肉有时候就要再压一次。

捞出牛肉放在盘子里，沥掉多余的汤汁，晾凉。

晾凉后，轻轻地切成薄片摆放整齐即可。

牛腱子肉做法,牛腱子肉怎么做

先来个青辣椒炒牛腱子肉吧。这个也最简单。首先葱姜蒜切碎备用，然后把牛腱子肉洗干净，切片。再用点料酒，盐，味极鲜酱油，姜蒜碎一起腌制10分钟。

把辣椒切小段，过一遍热水后备用。牛腱子肉片也过一遍开水，再用凉水洗一下，然后锅热后放油，把蒜头，辣椒也放点进去炒香后把切片的牛腱子肉放进去翻炒一下，变色后，倒点热水，滚开后小火焖到差不多没水为好。

把上面焖好的牛腱子肉盛起来，锅洗干净后再放油，蒜姜葱辣椒炒香后放入过热水后的青辣椒，炒至8分熟后把上面焖好的牛腱子肉放进去一起翻炒，混合香味后盛起，撒点葱花。可以开吃了，非常美味。

|牛腱子肉怎么做好吃又肉烂,牛腱子肉的做法概述