猴头菌|

猴头菌

是一种药食两用的真菌，性平，味甘，利五脏，助消化，滋补，抗癌、治疗神经衰弱。经过深层发酵的培养物经分离提取所得，主要成分为多糖、氨基酸等，是猴菇菌片、复方胃宁片等制剂的原料。广泛应用于医药领域。

猴头菌怎么吃

猴菇菌是一种著名的食用菌，又可以称为猴头菇、猴菇，营养丰富，富含蛋白质、维生素、膳食纤维及多种矿物质，有较高的食用价值，还具有健胃、补虚的功效，是保健养生佳品，常用来炖汤喝，也能炒食或打成粉末泡水、煮粥等。

猴头菌的食用方法

猴头菌宜煲汤、炖汤食用，多搭配猪肉、鸡、猪肚等，适宜体虚乏力、消化不良、失眠、消化性溃疡、消化道肿瘤者食用。猴头菌浸泡时间宜长，洗净后在热水中应浸泡3小时左右。

原料:猴头菌1个，猪肚100g，陈皮少许，怀山药10g，蜜枣1枚，生粉、食油、食盐各适量。( 1人量)

做法:猴头菌洗净，用热水浸泡;怀山药浸泡;猪肚洗净，用生粉、食油、食盐搓干净，洗净;将所有原料放入炖盅,先武火后文火炖2小时,调好味即可。

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