卤鸡爪的家常做法 卤鸡爪的家常做法方法
食材：鸡爪适量，料酒适量，姜片适量，香料适量，老抽适量，白糖适量。
鸡爪去掉指甲，锅中加水，下鸡爪焯水，加料酒和姜。
水烧开后撇去浮沫，把鸡爪捞出。
鸡爪倒入锅中，加水和鸡爪持平，下入香料，加调料。
小伙慢炖，汤汁少许时盛出。
家常卤鸡爪的做法
家常卤鸡爪的做法：鸡爪去掉指甲，锅中加水，下鸡爪焯水，加少许料酒、一片姜。水开后撇去浮沫，把鸡爪捞出。鸡爪倒入锅中，加水和鸡爪持平，下入香料，加老抽、生抽、两勺料酒、半勺盐、一勺白糖。小火慢炖，汤汁收浓时盛出。
卤鸡爪又叫卤鸡脚，是以鸡爪作为主要食材的家常小菜。烹制时要注意鸡爪本身有胶质，所以卤好不要浸泡太久，免得卤汤变稠。
五香卤鸡爪的家常做法 怎么做五香卤鸡爪
主料：鸡爪500g。
调料：食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量、白糖适量。
锅置火上加入水烧开，把洗净的鸡爪放入淖水，以去血腥。
焯水后捞出至盘中待用。
蒜切片、姜切片、葱大切段。
锅置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色。
当糖色熬黄时，放入鸡爪翻匀。再加入生抽和料酒。
加入蒜片和水，加入姜片和葱段。
加入八大味改中火炖。
当鸡爪炖至软烂时，放入适量的盐。在略炖一会进一下盐味即可收汁出锅。
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