蔬菜榨汁需要煮熟吗|

蔬菜榨汁需要煮熟吗

榨蔬菜汁不需要先煮熟，榨汁比吃蔬菜更能吸收营养。蔬菜汁含有蔬菜中除纤维素以外的所有营养成分。有实验表明，榨好的蔬菜汁如果马上喝掉，人体就可以获得原有蔬菜中95%的营养，并使维生素和矿物质等养分迅速地进入血液，被身体所吸收。而我们在炒菜或凉拌的过程中，高温会对蔬菜的营养造成一定的破坏，咀嚼得不细影响消化，也会减少营养的吸收。

与吃蔬菜相比，榨汁喝的另一大好处就在于减少蔬菜中农药等毒素的摄入。这些毒素大部分保留在蔬菜的纤维中，在榨汁过程中，会残留在蔬菜渣里，减少对人体的危害。除此以外，蔬菜汁本身还有清除体内毒素的作用。它能把积存在细胞中的毒素溶解，由排泄系统排出体外。

日本科学家一项最新的实验还发现，蔬菜汁能够抑制黑色素的生成，从而对皮肤起到增白作用。

菠菜榨汁需要煮熟吗

菠菜在榨汁前先用开水焯一下，但不用完全煮熟。因为菠菜中含有大量的草酸，高浓度的草酸会引起钙质的流失，严重者甚至会出现尿路结石，而且菠菜中的草酸会腐蚀牙齿，这也是很多人在吃完菠菜会觉得牙齿涩涩的。有研究表明焯水后的菠菜中的草酸含量要减少50-80%，因此无论是从营养的角度还是口感来看，菠菜榨汁前最好先烫一下。不过菠菜榨汁前不宜全部煮熟，因为菠菜中含有一定量的能够高温凝固蛋白类，如果完全煮熟后蛋白类成分的凝固会使菠菜中的部分汁液被“困”在菠菜的固体成分中，不能被榨汁机榨出。

胡萝卜榨汁需要煮熟吗?

胡萝卜榨汁不需要煮熟，因为胡萝卜属于果蔬品种，是可以生吃的食物，所以榨汁后可以直接饮用，在榨汁的过程中，可以将胡萝卜去皮洗净，并切成片状，然后放入榨汁机中榨汁即可。但肠胃差的人，不建议饮用未煮熟的胡萝卜汁。

胡萝卜榨汁是否要煮熟

不需要煮熟

胡萝卜榨汁后，是可以直接饮用的，不需要煮熟，因为胡萝卜属于果蔬品种，是既可以煮熟食用，也可以生食的。而且胡萝卜榨汁后直接使用，人体可以吸收的营养更多，而煮熟后胡萝卜汁中的营养成分会遭到破坏，从而降低营养价值。

榨汁方法

在使用胡萝卜榨汁时，需要挑选体型完整、表皮光滑且没有腐烂的胡萝卜，并将其清洗去皮，使用菜刀将其切成片状或者块状，然后放入榨汁机中，添加饮用水后，开启榨汁机，等待五分钟的时间，就可以得到胡萝卜汁了。

食用禁忌

胡萝卜汁中含有较多的营养成分，可以直接饮用，但是对于肠胃较差、消化不好的人群、妇女儿童，则不能直接饮用胡萝卜汁，以免出现身体不适的现象，同时胡萝卜不建议与其它营养丰富的果蔬一起榨汁，以免营养成分产生反应，饮用后出现腹泻等症状。

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