苦瓜炖排骨汤的做法|

苦瓜炖排骨汤的做法

做法：准备排骨1斤、苦瓜300g、小葱20g、姜50g、胡椒粉5g、鸡精和盐各10g。苦瓜洗净，切块，姜切片备用。将排骨、苦瓜、姜片一起放入锅中，加入温水。苦瓜煮熟后可调入盐、胡椒粉、鸡精、撒入葱花即可。

营养价值：

猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。

苦瓜：苦瓜中含有铬和类似胰岛素的物质，有明显的降血糖作用。它能促进糖分分解，能改善体内的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食疗食物。另外苦瓜中还含有一种独特的生理活性蛋白质和丰富的B族维生素，经常食用能提高人体免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到促进饮食、消暑解热作用。

苦瓜排骨汤的做法

苦瓜排骨汤的做法如下：

用料：排骨400克，苦瓜200克，鸡蛋1只，香菇20克，香葱2棵，生姜1块，面粉适量，料酒1大匙，五香粉2小匙，精盐2小匙，味精1小匙。

步骤：

排骨洗净后砍成块，撒上五香粉，再在排骨两面拍上干面粉，鸡蛋打匀涂在排骨上面；

苦瓜去籽洗净，切成厚片；

香葱洗净切段， 生姜洗净切片；

香菇泡软洗净；

把排骨放在砂锅底部，两边放上香菇；

加料酒、水、香葱段、生姜片，用小火焖40分钟；

加精盐和苦瓜再炖15分钟，撒上味精即可。

苦瓜藕炖排骨怎么做,苦瓜藕炖排骨汤的做法

主料：苦瓜250克、莲藕一段、排骨4大块、枸杞子20粒、桂圆干5粒、盐适量。

首先排骨泡水除血，30分钟以上效果更好，这样肉更嫩，口感更细腻，再焯水去血沫杂质，不要过凉水。

苦瓜，春笋，莲藕切块，不需要太大，然后把排骨码放在锅底，再放莲藕，接着春笋，最后放苦瓜。

之后把洗净的枸杞子和桂圆干均匀撒入锅内，倒清水至将将淹没食材即可。

压力锅等待30分钟，出锅的时候撒点盐，这样可以提鲜，味道非常不错。

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