苦瓜丁烧蛋怎么炒,如何做苦瓜丁烧蛋|

苦瓜丁烧蛋怎么炒,如何做苦瓜丁烧蛋

主料：苦瓜250g、鸡蛋2个。

辅料：色拉油适量、食盐适量、红椒适量。

苦瓜，红椒，鸡蛋和姜蒜备好。

苦瓜切米，红椒切米，姜蒜切碎，鸡蛋搅散。

鸡蛋加少量水和料酒，这样炒出来的蛋鲜嫩嫩的。

锅里烧热油，倒入鸡蛋液。

鸡蛋液膨胀后，用锅铲轻轻滑散成碎蛋花。

蛋花盛起，倒入红椒米，苦瓜丁，姜蒜末一同翻炒。

苦瓜炒香后，撒盐并倒入鸡蛋。

苦瓜和鸡蛋翻炒均匀入味后就可以装盘了。

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