猪尾煲汤的做法,猪尾汤的做法大全
淮山莲子猪尾汤:
材料：主料：猪尾1条、莲子15颗、淮山5片、红枣8颗、姜3片、盐适量。
做法：1．莲子提前用清水浸泡；2．猪尾斩成小段，锅中烧水，水开后放入猪尾焯烫；3．焯烫后的猪尾用冷水洗去浮沫；4．将所有材料放入汤煲；5．加足清水，大火滚开后，转小火煲两小时左右，喝之前加少许盐调味。
自制番茄牛尾汤:
原料：牛尾1根（1200克）、自制番茄酱300克、番茄3个、洋葱1个（大）、葱姜、香叶、料酒、盐、植物油各适量。
制作过程：1.牛尾斩段洗净后，倒入清水，浸泡1个小时，再下入锅中加料酒、姜片焯水，去除牛尾的腥味和血水。2.将牛尾和水（水要多些，一次加够），以及香叶、长葱段和姜片一起放入砂锅中。 大火烧开，转中小火炖2个小时。3.番茄切块、洋葱切片，炒锅放少许油，油热后先把洋葱放入炒锅煸炒至微黄，盛出备用。4.炒锅再倒少许油，放入番茄块和番茄酱小伙煸炒，番茄块炒碎即可。5.熬制2个小时白白的牛尾汤。6.番茄酱和炒过的洋葱一起加入正在煮的汤内，放盐。7.小火再煲1个小时即成。
花生猪尾的做法,花生猪尾怎么做
准备猪尾巴 红衣花生米 黄豆 冰糖 姜片 蒜头。
猪尾巴去毛洗净备用。
黄豆与红衣花生米洗净用冷水泡半小时。
猪尾巴洗净剁件。
锅中加水煮开倒入猪尾巴飞水去血水及肥油，捞起备用。
热锅下油爆香蒜头姜片。
倒入飞水后的猪尾巴翻炒。
加入黄豆，红衣花生米翻炒。
加入适量的水煮开，再加冰糖。
煮开后转到瓦煲中小火煲一小时，焖至软烂。加入生抽，蚝油，盐调味即可。
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