压榨油与浸出油的区别
性质不同
浸出油:用浸出制油工艺制成的植物油。
压榨油:油料经直接压榨制取的油。
原料不同
浸出油原料:主要用于生产低油含量原料(如大豆、米糠等)。非香精油,出油率高,滤饼残油率低,加工能力大,自动化程度高。因此,它是国内外广泛应用于石油生产的先进方法。
压榨油原料:主要用于加工特殊香精油(如香精、花生油、芝麻油等),要求留油,出油率低,饼中残油高。
加工方法不同
浸出油加工方法:经过真空脱臭,除去油中固有的气味和残留的挥发性物质。有的油脂(如米糠油、葵花子油)还要增加脱蜡工序,作为色拉油,还要增加冬化脱脂工序。
压榨油加工方法:通过压榨或浸出而产生的油统称为原油。作为食用油,必须精炼。需要特殊风味和颜色的压榨油通常经过过滤、水化脱胶、碱炼脱酸、水洗皂和真空脱水。颜色超过规定标准的还要使用活性白土脱色。
压榨油与浸出油的区别
压榨法利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来,来源于传统作坊的制油方法,现在的压榨法已经是工业化的作业。压榨法由于不涉及添加任何化学物质,榨出的油各种成分保持较为完整,但缺点是出油率低。
加工工艺不同:压榨油的加工工艺是“物理压榨法”,而浸出油的加工工 艺是“化学浸出法”。营养成份不同:压榨花生油具有色、香、味齐。浸出油无色无味。
浸出法的优势:与压榨法制油具有粕中残油少,出油率高;加工成本低;劳动强度低、生产条件良好;饼粕质量好等优点。一般浸出法制油其出油率较压榨法提高3%,可有效地提高企业的经济效益。浸出的油脂需要精炼才能达到食用标准,但在高温精练过程中难免会使一些维生素等营养物质流失。压榨法的长处:可较好的保持物料的本味和营养素,保质期长,且无任何添加剂,不含溶剂残留和含皂量,是一种现代工艺与传统工艺结合生产出的纯天然的绿色制油工艺。
土榨油和压榨油的区别
工序不同,土榨油一般清洗干净之后,就直接压榨,压榨油经过多道工序之后再进行压榨。机械大小不同,土榨油的机械相对较小,生产效率较慢,压榨油一般是大规模生产,生产效率较快。
压榨油是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程无任何化学添加剂,保证产品安全、卫生、无污染,天然营养不受破坏。
压榨油与其他取油方法相比具有工艺简单,配套设备少,对油料品种适应强,生产灵活,油品质量好、色泽浅、风味纯正等优点。
压榨油具有色、香、味齐全,保留了各种营养成份之特点。压榨油的加工工艺是“物理压榨法”。
|压榨油与浸出油的区别
压榨油 压榨油与浸出油的区别 土榨油和压榨油的区别 浸出油