蟹黄怎么做好吃
蟹黄有多种做法，如秃黄油、蟹黄冬瓜球、蟹黄蒸蛋、芙蓉蟹黄包等，都很好吃。
秃黄油的做法：
准备食材：蟹黄半斤，蟹膏半斤，姜一块，油、盐、白胡椒粉、醋适量，香葱一根；
蟹黄蟹膏解冻；
姜磨蓉，如果没有磨蓉的工具，就用刀剁成姜末；
锅中加油烧热，把蟹膏蟹黄放进去，中火慢炒；
用勺子将浮沫撇掉，等到没有浮沫再出来，放入姜蓉翻炒，然后加入白胡椒粉和盐，白胡椒粉是去腥的，不能放太多，盐用来调味，依据个人口味；
再翻炒一会，待油变成透亮的黄色时，关火，沿锅边淋入香醋，搅拌均匀即可。
蟹黄白菜做法 蟹黄白菜怎么做
原料：螃蟹500克、白菜750克、小麦面粉25克、黄酒15克、味精5克、盐10克、猪油（炼制）75克。
将螃蟹洗净，蒸熟，待凉后去壳，取出蟹黄（蟹肉留作他用）；
白菜择洗干净，直切成长12厘米、宽2厘米的块；
炒锅放在微火上，下熟猪油烧至五成热，放入白菜块过油2分钟
待柔软后将油滗去，冲入奶汤（750克），用微火煨20分钟，倒入汤盘中；
炒锅放在旺火上，舀入熟猪油烧热，放入面粉研至乳白色时，将煨好的白菜块连汁倒入，加入精盐、味精调匀，稍烩片刻；
先将白菜块捞入汤碗中，用筷子逐块理成条状，摆齐，再在锅内汤汁中加入蟹黄、黄酒略烩，倒在白菜上即成。
蟹黄蛋炒饭的做法 蟹黄蛋炒饭怎么做
步骤1
主料：鸡蛋1个，小葱2根，生姜1块，大蒜2瓣，蟹黄酱30克，米饭1碗。辅料：生抽1汤匙，盐1茶匙。
步骤2
鸡蛋打入碗中，打散。
步骤3
蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
炒锅热油，放姜末，葱花，蒜末，倒入鸡蛋液炒散，再放蟹黄酱翻炒片刻。
步骤7
加入米饭翻炒均匀，加生抽，盐，翻炒均匀。
步骤8
盛出装盘，撒上葱花即可。
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