蛋黄小龙虾家常做法
将龙虾洗干净后，用适量的黄酒、盐、生姜片、葱段腌制龙虾半小时。每隔十五分钟翻下龙虾，这样更入味。
锅内倒入大半碗食用油，等九成热时，将龙虾分批炸熟。将炸熟的龙虾盛入锅中备用。
锅内放入少量食用油，烧热后将切碎的蛋黄放入锅中，小火翻炒，直至蛋黄起沫。
蛋黄起沫后，将炸熟的龙虾倒入锅内进行翻炒。炒到每个龙虾上裹上一层蛋黄时，就可以出锅，盛盘了。
小龙虾家常做法
原料准备：小龙虾两斤，姜五片，蚝油1勺，干辣椒适量，蒜5瓣，料酒适量，豆瓣酱2勺，盐适量，生抽适量，花椒一把，麻椒一把，醋少许。
将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾，保留主体与大钳子，再逐个用刷子刷洗干净。
锅中烧热油加姜片，蒜，花椒，麻椒，注意小火，否则易糊。
小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水，再放入其他调料，尝味调节，煮入味即可。
蛋黄鸡翅的家常做法 蛋黄鸡翅的家常做法介绍
原料：鸡翅、鸭蛋黄、生抽、料酒、胡椒粉、生粉。
准备食材，鸡翅先腌好，鸭蛋买咸鸭蛋，取蛋黄，鸡翅两面划刀，加入适量的料酒，然后倒入适量的生粉抓匀腌制15-30分钟。
一个蛋黄切对半或者四小块，放锅里蒸熟。
蛋黄碾碎备用。
在不粘锅里倒入一点油，放鸡翅用小火慢煎至鸡翅全熟。
煎鸡翅的锅里有剩余的油直接倒入蛋黄用小火炒散，不要有一块块的，炒蛋黄的油要多一点。
然后倒入鸡翅都裹上蛋黄就可以出锅了。
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