纸上烤肉的腌制方法
口味：五香味工艺：烤烤肉片的制作材料：主料：猪里脊肉600克
辅料：乳黄瓜50克
调料：白砂糖5克,五香粉8克,大蒜（白皮）6克教您烤肉片怎么做，如何做烤肉片才好吃
猪里脊肉洗净，切成2厘米厚片，以肉槌棒拍打均匀；
大蒜去皮切末，放入碗内，加入猪肉片及白糖、五香粉腌20分钟；
烤盘内铺一张锡箔纸，上涂一层油，放入猪肉片，用烤箱设定200度，烤15分钟即可，即可端出；
小黄瓜洗净切片，放在烤好的猪肉片上即可。
东北烤肉腌制方法
洋葱，大蒜头，青椒，黑胡椒碎，孜然粒，花椒粒，花椒粉，辣椒面，料酒，盐。
将牛臀尖洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻。
取出冰箱内的牛臀尖，切成大块薄片，用刀背轻轻拍平后再切面中等方块。
取一瓷盆，将酱油，清水、大葱末、大蒜泥、生姜末、白糖、黑胡椒面、焙好的芝麻面等调料放入，调好拦匀，放入牛肉腌渍。
烤时可在肉片中间加上蘑菇、青椒、洋葱、红萝卜或其它食品。
渍入味的牛肉片，放在炭火上烤熟后，将渍汁分装在各人的小碗里，蘸汁。
新疆烤肉的腌制方法
准备好原材料。
切羊肉。将羊肉去除所有筋膜，切成两三厘米见方、约6毫米厚的大小，注意要逆着肉的纹理切，就是要把肉的纹理切断，羊尾油切成大小适宜的丁。
加入洋葱丝抓匀，然后加入鸡蛋清抓匀。羊尾油要分开，我放一起了，导致抓的时候把羊尾油抓得不成型了。盐不要放，加入盐会锁不住水分，其他调味料也通通不需要。（在肉质足够不错的情况下哈，这个在前言里说过了）
穿串，两片肉中间夹一个羊尾油丁，一定要加羊尾油哦，不然烤出来的羊肉串口感就没有那么好了。
如果可以炭火烤最好，没有炭火烤那就用烤箱了，烤箱温度预热到220度，上下火，烤七八分钟左右，中途要取出来撒椒盐，然后撒辣椒粉和孜然粉。炭火上烤的话，烤到五六成熟的时候撒椒盐，烤到八九成熟时撒辣椒粉，最后撒一点孜然粉稍稍烤一下即可。不喜欢花椒的就别用椒盐，接撒盐就可以了。
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