秋葵吃之前可以不焯水吗
最好先焯一下水。
1.秋葵中含有大量的草酸成分，这种草酸成分会使得秋葵吃起来口感十分的苦涩，且这种成分食用过多的话还会影响机体对营养成分的吸收，同时还会增加患结石的几率。但如果能先对秋葵进行焯水的话，就能去除其中部分草酸成分。
2.对秋葵先进行焯水的话能够洗去秋葵表面没有去除干净的农药残留，且还能使秋葵更容易煮熟，并且经过焯水的秋葵颜色也会更加的翠绿。
秋葵吃之前需要焯水吗
秋葵吃之前最好焯水，原因主要有以下两点：
秋葵是属于草本植物，虽然说里面含有大量的蛋白质和钙质，但是秋葵里面也是含有很多草酸和鞣质，生吃秋葵的时候草酸和鞣质是会抑制钙质和蛋白质的吸收，经过焯水之后，就是能够取得草酸和鞣质，能够很好的促进钙质的吸收。
生的秋葵如果是直接食用的话就是会非常的涎黏，而且还会带有一些涩涩的感觉，经常焯水之后，就是能够处理掉里面的鞣酸，去掉涩涩的口感，粘性的涎属于粘液蛋白，在经过高温焯水处理之后是会使得蛋白质变质，能够很好的去掉黏黏的感觉。
秋葵不焯水可以吃吗
可以吃。
之所以说需要将秋葵进行焯水，主要是因为秋葵中含有一定量的粘液物质，这些粘液物质口感不是很好，很多人不喜欢吃，会影响秋葵的口感，其次秋葵中含有大量的草酸以及鞣酸，这些物质会抑制人体对人体蛋白质的吸收，从而降低秋葵的营养价值，但秋葵不焯水也是可以吃的，不会对人体的健康造成伤害。
|秋葵吃之前可以不焯水吗
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