发糕有面粉做的吗
发糕有面粉做的；
发糕的做法：
面粉做发糕怎样做好吃 面粉做发糕如何做好吃
准备食材：面粉150克，鸡蛋2个，酵母2克，白糖30克，常温牛奶70克，红枣1小把。
红枣清洗干净后，剔除枣核，用刀切成小方块备用。
准备一个无水无油的碗，先磕入2个鸡蛋，2克酵母，30克白糖，再倒入70克常温牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
搅拌均匀后再分2次加入150克面粉，先加入100克，搅匀后再加入剩余的50克面粉搅匀，搅拌至无颗粒状，提起打蛋器，能缓慢的滴落就可以了。如果不滴落就表示太稠了，需要再加点水；如果滴落过快就说明太稀了，可适当加点面粉。
搅拌均匀后再把红枣丁加进去，拌匀；拌匀后，在模具内壁刷上一层熟油，将搅拌好的面糊倒进去，要预留出发面的位置，不要倒满。然后震动模具，使面糊表面平整。
再将面糊放一边进行醒发1个小时，如果是早上做可以将面糊放入冰箱内冷藏低温发酵，早上起来直接做就可以。
面糊发好后，放入蒸锅内，蒸35分钟，这里注意一定要大火开锅后再转小火蒸制；关火后，不要立即开盖，先焖3分钟后再开盖取出，这样避免发糕被水蒸气滴落，形成死面不好吃也不好看。
食用时，用刀割成小块。
做红糖发糕要什么面粉
用低筋面粉或自发面粉。
做法如下：
面粉加入酵母粉备用；把三勺红糖放入杯子中，用温水化开；用化开的红糖水来和面，盖上保鲜膜醒发两倍；发好放入六寸模具中放上面少许葡萄干；锅中放水，把发糕放入，盖上盖小火开锅，改大火蒸十五分钟即可;晾后脱模。
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