制作辣椒油方法,怎么制作辣椒油
调料：辣椒面1500克，净葱1千克，香菜根250克，紫草100克，桂皮50克，八角40克，草果（拍破）30克，姜片750克，蒜瓣（拍破）750克，大红袍花椒1千克，菜油10千克。
锅上火，下菜油，烧开后下入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮，八角，草果、紫草、香菜炸香出色，捞出所有料渣。
辣椒面放不锈钢桶内备用。
把大红袍花椒放入锅中，入菜油炸出香味和麻味，捞出花椒，将油淋入装辣椒面的桶里，搅匀静置一晚即成。
制作辣椒油的做法,辣椒油如何做
食材：白芝麻60g，菜籽油1000g，洋葱25g，大葱25g。
准备所需要的食材。
紫草5克（用于给又增色）（单独泡水半小时沥干备用）。
八角8g、香叶5g、小茴香5g、桂皮8g、草果10g、砂仁5克、红花椒10g，将以上香料放一起泡水半小时。
浸泡后的紫草和香料捞出完全沥干水份。
葱切段，洋葱切小块，芹菜切段。
菜籽油加热至气泡完全消失后关火。
加入沥干水份的紫草。
利用油的温度把紫草炸出颜色，这时候油已经开始变成红色了。
捞出紫草。
1开小火，放入姜片 葱段 洋葱 芹菜和所有香料小火慢炸出香味，炸至葱段微焦的程度即可。
1捞出所有配料。
1辣椒油加盐加芝麻搅拌均匀。
1淋入热油，热油刚好没过辣椒粉即可。
1边淋油边搅拌。
1第一次淋油搅拌均匀后，把剩下的油全部倒入到辣椒中。
1搅拌均匀即可。
1辣椒油冷却后即可装瓶密封保存。
辣椒油要放糖吗,制作红辣椒油能不能放糖
做辣椒油用不用放糖这个不能一概而论，得看个人口味。 加冰糖是为了让辣椒油的颜色好看并且很有黏度。
辣椒油方法：
1.锅放大豆油，豆油一定要尽量多一点。油大概六成热左右，放入大蒜(带皮)，大块葱姜，桂皮，八角，芹菜，香菜。炸制所有食材变干控油捞出。
2.碗里辣椒面，先用一点生豆油搅拌均匀。这样可以防止辣椒面炸糊。然后一大勺子料油浇辣椒粉上，搅拌！搅拌均匀后，再逐渐增加料油的量。喜欢芝麻的可以加一点芝麻辣椒油里。
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