萝卜干几月腌制最好
萝卜干腌制时间：最好立冬以后腌制最好。
萝卜干腌制方法：
主料：萝卜700克，辣椒适量。
方法：
萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条，晾晒一两天，至水分基本收干。
用凉开水把他进行洗干净。
放入盐，醋，糖 ，进行揉搓。
在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀。
把搓好的萝卜干收在密闭容器中，放在室温下腌制半个月。
吃时淋上香醋浸泡，滴上香油即可。
注
腌制萝卜干的做法 腌制萝卜干怎么做
原料：白萝卜5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食盐175克，香油100克，花椒、大料各10克，味精适量，水2000克。
先将萝卜择洗干净，然后加工成3厘米长，宽、厚0.5米的条，晾晒至八成干备用。
香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌内；将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开，加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
如何腌制萝卜干
将萝卜洗净，切成筷子粗的条状，在通风处晾晒4到5天。
用温开水洗去灰尘，加入食盐和少许白酒，搅拌均匀。
倒入辣椒面，花椒面，芝麻香油，搅拌均匀。
装入土陶坛内，用保鲜膜和棉线封紧坛口，放置阴凉处十天即可。
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