醉虾的做法 醉虾的做法
步骤1
准备食材：基围虾100克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根、白酒适量、生抽1茶匙、盐1茶匙、香菜5克、小米椒5克、红油1茶匙。
步骤2
虾剪去虾须、挑去虾线。
步骤3
蒜切末。
步骤4
小米椒切圈。
步骤5
姜切末。
步骤6
小葱切葱花。
步骤7
香菜切小段。
步骤8
首先锅中放入基围虾，倒入适量白酒没过基围虾，浸泡2小时
步骤9
然后将基围虾倒入容器中，放入姜、蒜、红油、白酒、生抽、小米椒、拌匀。
步骤10
接着倒入香菜，葱花继续拌匀。
步骤11
最后盛入碗中。
虾的做法
食材：
鲜虾400克、洋葱50克、红椒50克、青椒1个、姜1块、大葱1段。
步骤：
1. 鲜虾洗净，放入盐半勺、料酒半勺腌制5分钟，洋葱、青椒、红椒切块，大葱切段、姜切片。
2. 锅中倒入适量油，油温烧至6成热，将腌好的虾用厨房纸巾吸去多余水分，放入锅中炸至表面焦脆，捞出沥干；
3. 锅中留底油，放入姜片爆香，加入虾、洋葱、葱段、青红椒翻炒均匀；
4.调入生抽1勺、料酒半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒半分钟即可。
虾的做法
起锅烧油放入基围虾煎至变色后，放入姜丝炒出香味。再依次加入适量料酒、生抽、盐、味精后，调至大火煮沸。烧至入味后，继续大火收汁，汤汁变得浓稠时，即可出锅装盘，一份美味的红烧虾就完成了。
红烧虾的制作方法
准备食材：基围虾、植物油、姜、生抽、料酒、味精。
基围虾剪去虾脚、去除背部线后清洗干净，生姜切丝备用。
起锅烧油，油热后放入基围虾煎至变色，再放入姜丝炒出香味。
依次加入适量料酒、生抽、盐、味精后，加入适量水，调至大火煮沸。
烧至入味后，继续大火收汁，汤汁变得浓稠时，即可出锅装盘，一份美味的红烧虾就做好了。
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