生姜变绿了可不可以吃|

生姜变绿了可不可以吃

可以。

生姜放久了就容易变成绿色，因为在阳光下暴晒一段时间后，生姜表皮中的一些物质会转化为叶绿素，这种生姜是可以继续食用的，因为颜色变绿并不会影响其口感和营养价值，同时也不会生成对人体有害的物质。

但如果生姜出现了腐坏、发霉等变质现象的话，就不宜再继续食用，因为这种生姜已经生成大量有害物质，再继续食用会有损健康。

生姜变绿了还能吃吗

生姜发绿是发芽的前兆，也是正常现象。主要是在湿润的环境下，空气中的湿气足、水分大，生姜内部仍在生长，所以才会发绿长芽。正常生长发绿长芽的生姜不会产生毒素，可以放心食用。

|生姜变绿了可不可以吃