鸡汤怎么炖好喝不油腻
把鸡肉碎成大块，然后再将鸡肉的肥油和厚皮都给摘下来不要，可留着炒青菜用，也不会浪费。
准备好3片生姜，红枣10几颗。家里每天煲汤的红枣都是抢着吃的，这次多放几颗。
把洗干净的鸡肉放进汤锅里，放入少量的冷水煮开。然后再将煮开的水，全部倒掉不要。
把煮过水的鸡肉，用清水再清洗几遍，然后加入适量的清水煲汤。
大火将鸡汤煲开之后，放入姜片、红枣，转成小火继续再煲30分钟。
鸡汤中的红枣，已经煲出了微微的甜味，再放入少量的盐调味即可，不再需要其它的调味料了,鸡汤要喝清淡一点比较好。
红枣鸡汤煲好了，装在大汤碗里，放少量的葱花点缀一下。
鸡汤怎么炖好喝
将鸡洗净，去头尾控水，剁成块，焯掉鸡块的血水。
放入红枣和枸杞，放入鸡肉和水，盖盖儿，小火炖鸡肉。
50分钟左右，用筷子插鸡肉，轻松插进去代表鸡肉熟了，放入山药，煲15分钟，放盐，再煲两分钟，即可出锅。
冬瓜鸡汤怎么炖好喝 冬瓜鸡汤如何炖好喝
鸡洗净，剁成小块；冬瓜去皮、瓤、籽，洗净切块；葱洗干净，切段；香菜洗净切碎。
将鸡块放入沸水中，焯去血水，捞出温水冲洗干净。
姜、蒜片炒出香味，将鸡块下入，炒至断生。这一步一定要注意两点，一是把姜、蒜片的香味炒出来，二是鸡块要炒断生，把鸡子本身的水分炒干，并且将鸡油炒出。
加入高汤或者开水，大火烧沸，改用小火炖30分钟，放入冬瓜继续炖15分钟，至鸡肉酥烂，加盐调味，撒葱段、香菜即可。
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