青蟹麦面的做法
青蟹直接从头部劈开成两半，剥掉腹部的圆脐，剥掉蟹腮，拿小刷子仔细清洗下蟹壳上的脏东西。
丝瓜切片。
大锅热油，放入葱姜蒜爆香，入蟹略煎一会，加料酒翻炒。
剔除葱姜蒜后加做面的足量水，烧开后继续煮十分钟。
煮的过程中加入丝瓜。
待汤汁足够浓郁，加入麦面，敲个鸡蛋，洒把葱，加盐酱油调味，就可以出锅了。
青蟹的做法 青蟹炒年糕怎么做
青蟹外壳洗净，去掉蟹壳、蟹心、蟹腮、蟹肠、蟹胃，剁成块，年糕切成片，清水洗净，葱切成段，姜切成姜丝，大蒜切末，锅中倒油，下姜丝、蒜末煸香，放剁好的蟹块翻炒，加入料酒、生抽和盐翻炒入味，放入年糕片翻炒，淋入少许水，炒熟时撒入葱花，出锅即可。
青蟹炒年糕怎么做
主料
青蟹3只，年糕适量
辅料：
葱2根，姜1块，蒜3瓣，盐少许，料酒，生抽，植物油
青蟹炒年糕的做法
1.用刷子把青蟹的外壳清洗干净，去掉蟹壳、蟹心、蟹腮、蟹肠、蟹胃，然后剁成块。
2.年糕切成片，然后用清水冲干净备用。
3.葱切成段，姜切成姜丝，大蒜切末。
4.锅中倒油，下入姜丝、蒜末煸香。
5.放入剁好的蟹块，快速翻炒，加入料酒、生抽和少许盐翻炒入味。
6.放入年糕片翻炒，淋入少许水，炒熟时撒入葱花，出锅即可。
小窍门
做这道菜姜要多一些，这样香味才会更浓。同时蟹是寒性食物，姜多一些可以驱寒。
年糕比较黏，所以加入年糕之后，最好加入少许水，这样可以防止粘连在一起。
青蟹的做法清蒸几分钟 青蟹的做法是什么
蒸青蟹提前用筷子插进青蟹嘴里穿透，青蟹直至断气后用刷子清洗干净。将生姜大葱切片，在锅中加水400ml左右，放少许料酒、葱、姜片，将水烧开，然后锅里放一个蒸架，青蟹背面朝下摆在蒸架上，在青蟹背上放上姜片去腥，蒸十分钟左右就可以食用了。
青蟹的头胸甲呈卵圆形，长度等于或略小于宽度的2/3；背面圆突，有“H”形图案；表面光滑，胃心沟不甚明显；额具有4个齿，前侧缘具有大小相近的9个齿，比光滑的后侧缘长，小触角折叠几乎横断。
青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。青蟹活动敏捷，感觉器官十分灵敏。
青蟹广泛分布于太平洋、印度洋，其分布区城西到印度洋的南非海岸和红海，南到澳大利亚、新西南海域，东到太平洋的夏咸夷和塔西提岛。
|青蟹麦面的做法
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