莲子红烧肉的做法 莲子红烧肉怎么做|

莲子红烧肉的做法 莲子红烧肉怎么做

步骤1

准备食材：五花肉200克、莲子100克、小葱1根、姜1块、冰糖15克、蚝油1勺、老抽1勺、料酒1勺、盐1勺、八角2个、油适量。

步骤2

姜切片。

步骤3

葱切葱花。

步骤4

五花肉切块（莲子提前用水泡发）。

步骤5

锅中加少许油，将切好的肉块下锅，中小火，慢慢煎，定时翻动。

步骤6

直到肥肉部分的颜色变得些许通透，盛出沥油备用。

步骤7

锅中加少许油，小火，将冰糖放入，搅拌至冰糖完全融化变酱色，注意火候，一定要中小火，糖炒焦了口感会苦。

步骤8

糖色炒好后，将煎好的五花肉下锅，快速翻炒至糖色均匀。

步骤9

再倒入老抽，继续翻炒至肉上色，再加入料酒、蚝油、姜片、八角、盐和适量清水没过五花肉。

步骤10

然后放入莲子，大火烧开后转小火焖煮1个小时左右。

步骤11

最后大火收汁，撒上葱花即可。

红烧肉怎么做红烧肉的做法

准备用料。五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。

热锅内放入少量油。

放入五花肉煸炒。

五花肉变色后倒入料酒，不断翻炒五花肉。

翻炒几分钟后肉中的油已经煸炒出来了。

放入冰糖，继续翻炒，炒至冰糖融化，肉上色。

五花肉上色后倒入适量的水，放入葱姜蒜和调料包中火慢炖。

炖至汤汁收紧即可出锅装盘。

红烧肉怎么做 红烧肉的做法

步骤1

食材：扁豆200克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、八角1个。调味料：食用油5克、白糖2克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。

步骤2

扁豆去筋、大葱切段。

步骤3

五花肉切厚块、冷水入锅、水沸后、煮15分钟、捞出备用。

步骤4

热锅倒油、放入五花肉、翻炒至变色、加入大葱、姜片、八角、生抽、老抽、料酒、白糖、翻炒至肉上色。

步骤5

倒入扁豆、加水没过食材、煮沸后、转中火烧20分钟。

步骤6

放入盐、翻炒均匀即可。

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