红薯梗的功效与作用,红薯梗的营养价值
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，对人体的消化道、呼吸道、关节腔、膜的润滑和血管的强性有保护作用。这种物质可防止脂类物质在动脉管壁上沉积而引起的动脉硬化，可以扩止肝及肾脏等器官结缔组织的萎缩，提高机体的免疫力。
还具有升高血小板、止血、防止夜盲促进肠道里动、防止便秘等保健功能。目前，美国把红薯茎尖列为非常有开发前景的保健长寿菜之一。日、美等国甚至将红薯茎列为长寿食品或航天食品，德国称红薯叶、尖为蔬菜皇后。具润肠、通便和降血压等保健作用。
含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙质。
红薯的功效与作用,红薯的三大功效与作用
红薯有益于心脏。
红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。
红薯预防肺气。
吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解，红薯中富含了大量的维生素A，多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率。
红薯有抗癌作用。
饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。
常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。
红薯的功效与作用
食材简介
红薯，别称甘薯、地瓜、红苕等，块根的形状，皮色发白或朱红，肉大多为黄白色，脆甜多汁。
营养功效
红薯含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，红薯中的黏液蛋白能保持血管壁的弹性，防止动脉粥样硬化；红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生。因此，红薯被营养学家称为“营养最均衡的保健食品”。
适宜人群
适合大部分人群食用，尤其适宜孕妇、产妇和哺乳期妈妈，老年人食用，可以增强体质，延缓衰老、防止雀斑、老人斑的出现。
禁忌人群
但是，患有胃溃疡、胃胀等疾病的人却不宜食用红薯。
禁忌搭配
红薯和草莓一起食用，会导致胃肠不适；
红薯和燕麦或者玉米一起食用，会导致胃痉挛、腹胀；
红薯和西红柿一起食用，容易得结石、导致腹泻；
红薯和鸡蛋一起食用不利消化、易腹痛；
红薯和柿子一起食用，会造成胃溃疡。
红薯和香蕉一起食用，容易胀肚子、胃反酸，若食用过多，还会引发慢性中毒。
适宜搭配
红薯与米面混吃，可以得到更为全面的蛋白质补充。
红薯和排骨一起吃，能够增强营养，健脾开胃。
红薯和牛奶一起搭配，可以强心护肝。
红薯和猪肉一起吃，可以补充膳食纤维。
红薯和莲子一起吃，可以润肠通便。
常见做法
比如经常见到的烤红薯、炸薯条、
糖醋红薯、红薯腊肠焖饭、燕麦红薯饼、红薯粉圆、红薯枣粥
|红薯梗的功效与作用,红薯梗的营养价值
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