脆皮煎饼怎么做的,脆皮煎饼的做法
材料：面粉200克、热水110克、花生油适量、香葱一把、盐适量、五香粉适量。
称量200克面粉，加入110左右的热水，一定要用热水，用热水和面，凉了以后煎饼也不会变硬。
加了热水后用筷子往一个方向搅拌成絮状，放几分钟，不烫手就开始揉面。
揉成光滑面团，拿盆子盖好，醒面5-10种。
醒面种的时间准备葱花洗干净，切小段，还有油，五香粉，盐。
在案板上撒些干粉防粘，擀成面片，尽量擀薄点，这样层次更多些，在面片上均匀的撒上适量的油，盐，五香粉，香葱。
从边缘小心卷起。
卷好后，再像这样围起来，收口放在下面，放一边醒面，再做另外一个面团。
做完另外一个面团后，一个面团也醒好了，把它擀成圆形大饼。
锅里倒油，油热后下面饼，小火慢煎，控制好火候，勤翻面。
1煎成这样两面金黄就可以啦。
1用刀切成小片，方便食用，香香脆脆的煎饼就做好啦！
煎饼果子里的脆皮怎么做
方法：用舀勺将面糊舀到鏊子上，用筢子沿着鏊子将面糊摊一圈，如此将面糊推开成薄饼。再用筢子反复涂抹，以使面糊分布均匀。煎饼很快就可烙熟，需要及时用铲子沿鏊子边沿把摊好的煎饼抢起揭下。煎饼是我国北方地区传统主食之一，相传发源于今山东泰安，现盛行于鲁南、鲁中、鲁西及苏北一带，是山东内陆地区及鲁南沿海的日照地区民间传统家常主食，也是久负盛名的山东地方土特食品。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼。从地域上划分主要分为沂蒙煎饼、临沂煎饼、岚山煎饼、泰山煎饼等。
煎饼的做法 煎饼怎么做
步骤1
食材：番茄1个、腊肉20克、面粉100克、淀粉10克、鸡蛋1个、小葱2根。调味料：食用油3克、盐1克。
步骤2
番茄去皮、切小碎粒、腊肉切小碎粒、小葱切葱花。
步骤3
碗中放入面粉、淀粉、混合、打入鸡蛋、放入盐、倒少量清水、调成稀糊状。
步骤4
热锅倒油、油温5成热时、倒入面糊、定型后、撒入蕃茄丁、腊肉丁、煎3分钟、撒葱花。
步骤5
将面皮卷成条状、再每面煎1分钟、即可。
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