生锈的铁锅炒菜吃会伤害身体吗|

生锈的铁锅炒菜吃会伤害身体吗

生锈的铁锅炒菜会伤害身体，人体不能吸收铁锈，人体吸收不了就会产生不适反应，比如腹泻、恶心等症状。生锈的铁锅会产生对人体有害的铁离子，用铁锅炒菜可以为人体补充铁元素，但生锈的铁锅不仅不具备这样的效果，还会生成氧化铁，食用生锈铁锅炒的菜会加重肝脏的负担，造成肝脏的损害。铁锅氧化生锈后会氧化，食物的营养价值会遭到破坏，从而降低营养价值，而且用这样的铁锅炒菜后菜品的颜色会比较深，会影响食欲。

生锈铁锅炒菜会中毒吗

生锈铁锅炒菜不会中毒。游离出来的铁离子可以与人体红细胞结合，是红细胞的重要组成部分，适当补铁可以利于补血。

铁锅的使用寿命很长，它是由铁锻造，表层没有涂抹任何有害人体的化学物质，而且铁锅导热快又均匀，做出来的菜不会出现部分烧焦部分不熟的现象。

生锈铁锅炒菜会中毒吗

生锈铁锅炒菜不会中毒，铁锈的主要成分是三氧化二铁，进食少量的铁锈一般不会引起铁中毒。

进食的食物都需要经过胃肠道的消化和吸收，而铁的吸收与机体的需要量相关。当铁进入胃肠道时，肠黏膜上的转铁蛋白会与铁结合，进入到血液。当肠黏膜铁转运蛋白全部结合铁以后，会抑制剩余的铁吸收入人体。

若进食相同量的铁，缺铁的机体会比不缺铁的机体吸收的量高2到5倍，并不是有多少吸收多少。吸收以后多余的铁会经过胃肠道排出体外，所以生锈铁锅炒菜并不会中毒。

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