怎样冲鸡蛋花|

怎样冲鸡蛋花

我们在打蛋花之前直接稀释鸡蛋液，在搅拌好了鸡蛋液以后，在碗里倒上差不多和鸡蛋液等量的凉水---注意一定是凉水。在淋鸡蛋液的时候，我们先按照一个方向搅动汤，让汤旋转起来，然后按照相反的方向淋鸡蛋液。我们还可以从控制倾倒鸡蛋液的速度上下手。我们不用碗来倒它，我们把鸡蛋液通过漏勺淋到汤里。这种办法不需要什么技巧，不会做饭的人也可以熟练使用。我们还可以用增加汤里粘稠度的方式来增加打蛋花的效果。用凉水稀释一些生粉（团粉）倒在汤里，让汤变得更加粘稠，这样打出的蛋花也会更分散。最厉害的是这几个技巧同时使用。

鸡蛋花怎样把鸡蛋打成鸡蛋花

材料：鸡蛋、芝麻油。

做法：

鸡蛋一个，打入碗中。

把鸡蛋打散。

里面放入点香油。

将水烧开。

把热水倒入碗中，冲开。

注意：要沿边把碗倾斜将鸡蛋打入。

冲鸡蛋花的功效与作用是什么

安神镇静：用鸡蛋加糖冲水喝，有安神镇静的作用，还比较有营养，对于心烦气躁、失眠焦虑、疾病初愈、长久睡不着觉的人有很好的祛火作用。

袪火：将鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。

止咳润肺：冲鸡蛋花时，用蜂蜜和芝麻油调味，有着非常不错的润肺止咳效果，但给孩子止咳时就不能加蜂蜜了。

---

|怎样冲鸡蛋花

冲鸡蛋花的功效与作用 怎样冲鸡蛋花 鸡蛋做法 鸡蛋花 鸡蛋花怎样把鸡蛋打成鸡蛋花