干丝怎么泡发|

干丝怎么泡发

干丝泡发将干丝放入盆内，注入一碗热开水，加入1/4小匙苏打粉，用筷子搅拌一下，浸泡2分钟，浸泡时间不可太长，那样就烂了，如果买回的干丝不是很硬，可以省略泡发这一步。浸泡过的干丝用凉开水过凉，沥干水份，切成两段，与黄瓜丝，胡萝卜丝，蒜蓉一同放入盆内，加入调料及芝麻香油拌匀，腌制10分钟再食用。

干鱼翅丝怎么泡发

干鱼翅丝先用凉水泡一天，然后在锅里加生姜、葱段、水，烧开后将鱼翅放入，煮两分钟，然后捞起用凉水过两次，再放在炖好的鸡汤里煮二十分钟就可以了。

鲨鱼翅在民间通常以鱼翅简称，作为中国传统的名贵食品之一，始见于《宋会要》，是山珍海味中的一种，鲍参翅肚中的翅所指的正是鱼翅。鱼翅以鲨鱼的鳍制成，通常与鸡汤等煮成鱼翅羹。

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