黄豆酱配什么菜风味更佳
蒸:
黄豆酱蒸鱼绝对是最经典的菜式，在鱼弄好后倒上一些黄豆酱一起蒸，不仅有祛腥的功能，而且鱼还有一股酱香，融合鱼的鲜味，特别美味。
炒:
尤其适合于炒青菜，最经典的是黄豆酱肉末茄子，茄子炒到半熟时入黄豆酱，简直是色香味俱全。
蘸:
特别适合于凉菜和蘸一些时蔬，最经典的是蘸黄瓜，冰凉的黄瓜蘸上浓郁酱香的黄豆酱，还可以蘸萝卜等各种时蔬。
拌:
拌面，最经典的用法。不过拌面还是最喜欢用老干妈、海天拌饭酱，更有油香。黄豆酱就是没有油香味，但好处是黄豆酱不上火。
抹:
用来抹馒头，烧饼之类的，别有一番风味。
黄豆酱可以做什么菜呢
黄豆酱可以做很多菜，部分如下：
酱香饼，又称土家香酱饼、湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼，简称酱香饼或香酱饼，是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃，又号称"中国披萨"；
酱烧大虾，是一道美食，原料是虾、姜、蒜、黄豆酱等；
酱卤牛肉，是一道以牛肉、盐、酱油等为主要食材制作的美食；
炸酱面，是中国传统特色面食；
酱烧千叶豆腐，是以千叶豆腐、木耳、葱花、黄豆酱为主料,花椒、姜汁、醋、酱油、食盐为辅料的菜肴；
酱烧茄子，是以茄子为主要食材制成的一种美食；
酱肉包子，是一道美味的小食，味道咸甜，做法简单，老幼皆宜；
煎饼果子，是天津著名的小吃；
酱香小炒肉，是以五花肉、蒜、红椒、黄豆酱为原料的美食；
酱烧羊蝎子，是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨做成的美食。
|黄豆酱配什么菜风味更佳
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