西葫芦炒虾仁的做法是什么
西葫芦洗净切成片。
准备虾仁。
锅里油热加入葱花炒香。
加入西葫芦翻炒。
加入虾仁翻炒。
加点生抽翻炒。
炒熟后加入盐调匀。
炒西葫芦的做法 炒西葫芦的做法
步骤1
准备食材：西葫芦200克、火腿肠1根、红椒10克、小葱1根、蒜3瓣、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。
步骤2
西葫芦洗净切片。
步骤3
火腿肠切片。
步骤4
红椒切丝。
步骤5
小葱切葱花。
步骤6
蒜切片。
步骤7
首先起锅烧油，下入蒜片爆香，然后倒入西葫芦、火腿肠、红椒翻炒2分钟。
步骤8
接着加入盐、鸡精、生抽炒匀调味。
步骤9
最后盛入盘中，撒上葱花即可。
炒虾仁,炒虾仁的做法
爆炒虾仁是中国家常菜之一，以虾仁为制作主料，爆炒虾仁的烹饪技巧以炒菜为主，口味属于微辣。红白相间，虾肉嫩辣，清爽利口。爆炒虾仁制作提示本品有油炸过程，需备大豆油约750克。
虾仁用清水冲洗干净，捞出，控干，放入瓷盆内，加入蛋清、5克料酒、2克克盐、0.5克胡椒面、5克辣椒面、2.5克味精、10克淀粉、25克豆油，搅拌均匀同，腌渍20分钟大葱去皮，洗净，剁碎；鲜姜去皮，洗净，切片将鸡汤、5克料酒、4克盐、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克淀粉搅拌均匀，配成粉芡汁再将豆油倒入锅内，烧至五成热时，放入虾仁，炸熟后，捞出，控油，待用炒锅留底油25克，烧热，放入葱末、姜末、青豆、辣椒酱，煸炒均匀投入虾仁，倒入芡汁，翻炒几下，淋入芝麻油，出锅，入盘，即可。
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