胆固醇高能吃蛋清吗|

胆固醇高能吃蛋清吗

胆固醇高能吃蛋清。鸡蛋中的胆固醇主要集中在蛋黄上，吃蛋清对胆固醇的影响较小。蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。

蛋清胆固醇高吗

蛋清胆固醇不高。蛋清不含胆固醇和脂肪的，胆固醇和脂肪都在蛋黄里。蛋清含有乳清蛋白、纤维状粘蛋白、无机盐、少量的维生素等，粘蛋白性状粘稠，能够保护胃肠粘膜，减缓毒物对胃肠粘膜的不良刺激。

蛋清含有胆固醇吗

蛋清含有乳清蛋白、纤维状粘蛋白、无机盐、少量的维生素等，粘蛋白性状粘稠，能够保护胃肠粘膜，减缓毒物对胃肠粘膜的不良刺激。蛋清不含胆固醇和脂肪的，胆固醇和脂肪都在蛋黄里。

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