苦瓜牛肉怎么做好吃|

苦瓜牛肉怎么做好吃

原料：牛肉100克、苦瓜2根、红辣椒1个、生抽1勺、葱姜蒜1小蝶、油、盐适量

做法：

苦瓜切成片放入适量的盐，拌均匀腌制一下;

牛肉切成片后加入适量的盐、淀粉、料酒和生姜水，抓匀腌制一下;

5分钟后再加入适量的生姜水，再加入点花生油抓匀让牛肉吃进去;

热锅凉油，放入腌制好的牛肉滑炒;

将牛肉滑炒至变色后捞出;热锅凉油，放入蒜末和红辣椒进去煸炒;

将腌制好的苦瓜挤去汁，蒜片爆香后加入苦瓜进去翻炒;

翻炒几下后加入刚炒好的牛肉片;

再翻炒几下后加入适量的盐调味，翻炒均匀即可，盛入盘中。

牛肉炒苦瓜怎么做

牛肉炒苦瓜做法：

食材；

苦瓜、牛肉、红甜椒、盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉、白糖；

做法；

苦瓜切片，用盐腌制10分钟，红甜椒切片；

牛肉切丝，用盐、鸡精、生抽、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟；

苦瓜用清水冲洗一下；

锅上火，加油，油七成热放入姜蒜，出香味，倒入腌制的牛肉丝，旺火煸炒两分钟；

用漏勺装出牛肉；

用锅里剩下的油炒清洗过的苦瓜，大火翻炒，放入红甜椒，加少许盐白糖，炒上2分钟；

将前面炒的牛肉倒入锅中，翻炒均匀。

苦瓜怎么做不苦 苦瓜怎么做好吃

苦瓜洗净，对半切开，用勺子去除内部白瓤，切薄片是苦瓜不苦的第一步；

第二步，准备一个大碗，放入冰块、苦瓜片，保鲜膜封好后放入冰箱冷藏半小时以上；

第三步，充分挤干水分。

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