红烧肉的瘦肉热量多少
红烧肉的瘦肉每100克的瘦肉所含有的热量为143大卡。瘦肉的热量属于中等。和一般的水果蔬菜相比较的话，肯定是比较高的，但是和五花肉、肥肉之类的相比较的话，那么，瘦肉的热量明显要低很多。
瘦肉一百克多少热量
瘦肉一般指的是猪瘦肉，一百克猪瘦肉中含有155大卡的热量，猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。
一般人说的瘦肉指猪等家畜身上富含蛋白质的肉。各种瘦肉所含营养成分相近且较肥肉易于消化。虽然瘦肉口味鲜美，但也不宜多吃。
红烧肉瘦肉柴的原因
红烧肉，瘦肉部分很柴和烹饪时煮过火和没有用水炖煮有关，鲜嫩红烧肉做法如下：
准备材料：五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。
五花肉切块备用。
锅中倒油，大火烧至七成热。
放入五花肉，大火炸至变色。
锅中倒油，加入冰糖，小火炒糖色，放入五花肉，翻炒均匀。
加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，蒜瓣，姜片，小葱根，翻炒均匀。
加入清水，大火煮沸转小火煮90分钟。
加盐，翻炒均匀。
翻炒均匀，装盘即可食用。
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