马齿苋鸡蛋饼
材料：马齿苋、鸡蛋、面粉和其他调味品。
做法：1，将马齿苋洗干净后去根剁碎，加入鸡蛋搅匀，再加入适量的面粉和调味品调味。
2，锅烧热，倒入已经拌好的面糊，开火煎饼。
3，煎至两面金黄后出锅，切块摆盘装好即可。
马齿苋鸡蛋饼
做法：
1.马齿苋洗干净切碎，放入碗中，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉
2.搅拌一下，看粘稠度加入适量水，和成面糊
3.锅烧热后，刷一层油，倒入蛋液铺平，烙至两面金黄即可
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取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步)
调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
磕入鸡蛋搅拌均匀。
加入3大勺面粉拌匀。
最后加入葱花拌匀。
平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)
大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
翻面继续煎熟即可。
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