鸡丁香菇卤的做法
食材准备，鸡腿大肉切丁，骨头带肉切三断，放酒盐腌一会
油热，放姜葱炒，放鸡丁炒
放芋头炒，放水，水以没过芋头为准
水开放香菇
转中火，焖15分钟左右
可以配米饭，也可以跟面条搭配食用
香菇鸡丁卤的正宗做法 香菇鸡丁卤的正宗做法步骤
准备用料。鸡脯肉、青椒、红椒、葱、姜、生抽、料酒、糖、盐、醋、香菇。
鸡脯肉洗净待用。
鸡脯肉切丁加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
香菇淖水切丁，青红椒切丁备用。
将葱、姜、蒜切末，放至小碗中，并调入生抽、盐、少量糖、少量水淀粉。
锅中放入油，烧热，将鸡丁放入翻炒至变色。
放入香菇翻炒，因香菇事前已淖过水，所以翻炒时间要短。
倒入生抽、料酒、糖、盐、醋、葱、姜翻炒。
放入青红椒，继续翻炒均匀装盘便可。
鸡丁刀削面卤的做法,鸡丁刀削面卤怎么做
首先将鸡肉切小块腌制一下，放适量的盐，鸡精，葱，姜，蚝油 ，白胡椒粉。
把材料都准备好，木耳，炸豆腐皮，香菇切成小丁，八角花椒，葱姜适量。
开始打卤啦，锅中放入比平时多一点油，中小火将八角花椒炸香 放入葱姜，出香味后放入郫县豆瓣酱中火炒出红油。
出油后加入清水，滚起来后加入炸豆皮，香菇，木耳，又滚起来加入鸡肉，肉熟后加入适量的盐，鸡精，糖，因为豆瓣酱本来就咸，所以适量加一点就好，卤一般要咸一点，根据人头算卤要打多少。
烧水，滚起来下面，六成熟放青菜，夏天如果想过水可以过下水啦，天凉可以直接放入碗中 倒一点面汤，浇卤放入香菜，完成。
|鸡丁香菇卤的做法
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