银耳怎样才能煮的很黏稠？ 银耳怎么煮才会粘稠|

银耳怎样才能煮的很黏稠？ 银耳怎么煮才会粘稠

银耳，是我们常见的美容食材，被称为“穷人的燕窝”，不仅美容养颜，补钙，可促进肝脏解毒，更可以减肥，提高免疫力。银耳做法多种多样，特别是汤羹最好喝了。

银耳有这么好处，到底怎么泡发银耳呢？关于银耳泡发众说纷纭，有人说热水泡，有人说温水泡，还有人说用冷水泡，那么银耳到底怎么泡呢？我们一起来看看吧！

其实泡银耳的方法很简单，第一种：用凉水泡发，就是直接把银耳放入凉水中，要加足够的凉水，一定要盖过木耳，这样好泡发，就是泡发的时间比较长，一般需要泡发3—4小时才能泡开，一般每千克干银耳可出3.5——4.5千克。所以，如果时间充足，最好凉水泡发，无论是质地、口感、泡发量上都是效果最好的。营养也是最好最不流失的。

第二种：温水泡发，这种方法比凉水泡发快很多，但是对于水温要求很高，水温不能过高，一般水温可以是25—30左右，这样不会破坏银耳的营养。如果水温过高，就把银耳的营养破坏了，也影响了口感。这种方法就是对于急着用银耳的快速方法。一般就是最快也得2小时左右即可。

还有人说，用开水泡，千万不能用，这种方法把银耳营养都泡没有了，口感更是不好了，也没有清洗把银耳的杂质清洗干净，最好不要用开水泡发。

银耳怎样才能煮的很黏稠？

要想熬制好银耳，首先就要选好银耳，银耳好了，出胶质并浓稠而软糯。一般我们就选颜色比较深，呈现淡黄色，没有异味，属于正常的银耳，这是没有硫磺熏过的银耳，是好品质。

泡发，用凉清水浸泡，要加足够的水，因为银耳泡发特别大，需要更多的水

等泡发开了，把银耳蒂去掉，撕成一朵朵的，成小朵最好

再次清洗干净，多清洗几遍，直到清洗成清水

砂锅或者用电炖盅炖最好，加银耳和足够的水，也可以加桃胶或者红枣

大火烧开转小火，熬制30分钟左右，中间可以搅拌几次，小火糊锅底

一定要加足够的水，因为熬制需要水很多易干，直到熬制到银耳软糯，浓稠那就出胶质了，可以加冰糖，枸杞再次出几分钟就可以出锅了。

用电饭锅或者电力压力锅炖银耳羹，也是非常适合懒人的方法，这是现在比较快速炖煮的银耳方法。

小伙伴们，你们怎么泡发银耳呢？欢迎分享你们的好方法吧！

银耳怎么煮才会粘稠

想要银耳煮得粘稠，需要注意以下方面，第一，选择颜色微黄的银耳，第二，煮银耳之前需要先泡一个小时左右，第三，煮的过程中不要额外加水，最好一次性加足水量，第四，小火慢慢炖煮，时间越长越好，直到粘稠。

银耳怎么煮才会粘稠

煮银耳的时候，建议可以将泡发好的银耳撕成小块状，撕得越碎，熬煮出来的汤会更粘稠。

银耳，又叫做白木耳、雪耳、银耳子等，素有“菌中之冠”的美誉，外观呈菊花状或鸡冠状，半透明，富有弹性。

银耳是我国传统的食用菌，含有的多种活性成分，常与莲子、红枣等食材搭配，制作成银耳莲子汤，营养丰富，口感极佳。

银耳怎么煮才会粘稠

想要煮出来的银耳口感粘稠的话首先要将银耳充分的浸泡开来，吸饱水的银耳在煮的时候就更容易出胶，也就更粘稠。

银耳的粘稠度和熬煮的时间有关，如果想熬出来的银耳粘稠的话就可以稍微的煮久一点点，且最好是用砂锅煮，另外水量不要放太多。

银耳在炖之前最好能先剪碎一下，剪碎的银耳会更容易出胶，这样煮好的银耳就越粘稠。

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