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如何制作钵仔糕|

如何制作钵仔糕

钵仔糕制作方法:

如何制作钵仔糕|

原料:钵仔糕粉、水果浓浆、白砂糖、洁净饮用水、绿豆或红豆等辅料。

制作工具:液化气灶、铁锅、蒸笼、塑料盒筐、专用钵仔碗、有嘴的水壶与塑料盆桶等盛装容器。

操作步骤:

钵仔糕怎么做好吃 钵仔糕的做法

材料:粘米粉150g、澄粉8g、冰糖80g。

辅料:水400g。

钵仔糕专用碗抹油。

把碗放入蒸锅,水开后关火焖着保温。

粘米粉和澄粉混合。

加入150克水拌匀。

250克水加入冰糖。

煮开至糖溶化。

趁热慢慢倒入之前的粉糊里,边倒边快速搅拌。

拌成粉浆。

1把粉浆倒入钵仔糕碗里,8分满。

1放入开水锅,大火蒸20分钟。

1出锅放凉。

1用牙签沿碗的边沿划一圈,脱模。

钵仔糕怎么做

准备好用料:木薯粉100克,澄粉28克,细砂糖60克,水200克,红豆、桂花、葡萄干各适量。

木薯粉和澄粉混合均匀。100克的水倒入粉中拌匀,另外100克的水加入细砂糖烧开,然后倒入粉浆中搅拌均匀成一个半熟的液体状态。

钵仔碗里刷一层油,各放入适量红豆、桂花、葡萄干。

倒入粉浆中,边倒边搅拌。

锅中烧沸水,大火蒸15分钟。

取出放凉后,用竹签延边转一圈,从侧面插入,脱模完成。


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