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冬瓜肉丸汤,肉馅适量,冬瓜1小块,蛋清1个,盐,料酒,香菜,姜末,姜片,香油;
冬瓜去皮,切片备用;
肉馅加蛋清、姜末、料酒、盐,搅拌到肉起劲;
锅内加水烧开,放入姜片,改小火,把肉末弄成丸子状逐个放入锅中,待肉丸变色发紧;
丸子全部挤好后改大火将汤烧滚,放入冬瓜煮5分钟左右,调入盐,最后洒一把香菜,滴香油即可起锅。
|冬瓜都有几种吃法
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