羊羹的做法
红豆沙，水，红糖称重混合放入锅中；
大火煮开转小火煮几分钟搅拌均匀；
鱼胶片用水泡软；
泡好的鱼胶片放入豆沙中搅拌化开后关火放凉；
豆沙放凉后放入模具入冰箱冷藏；
冷藏几小时定型后取出即可食用。
古代的栗羊羹，还真有“羊”，也确实是“羹”。唐朝时，最初的栗羊羹是加入羊肉煮成的一种羹汤。但从中国传到日本后，因僧侣不吃肉食，便用红豆、葛粉和面粉做成羊肝的形状。在丰臣秀吉时代，豆沙羊羹最为盛行。日本羊羹以红豆为材料，其后发展为栗子、番薯等不同款式羊羹。在栗羊羹中加入一定比例的栗子面，遂为羊羹之精品。
南瓜羊羹的做法,南瓜羊羹怎么做
材料：老南瓜300克、吉利丁片10克。
准备300克的老南瓜洗净去皮，南瓜切成小块。
南瓜放到电饭煲里蒸熟，用碟子倒扣盖住南瓜，避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里。
南瓜蒸熟后取出放凉。
南瓜泥用刮刀压碎，想要口感细腻就放用料理棒打一下。
打好的南瓜泥取出倒回碗里备用。
吉利丁片用温水泡软。
用温水隔热融化吉利丁片。
把融化好的吉利丁片加入到南瓜泥里。
充分搅拌南瓜泥和吉利丁片。
1把南瓜糊倒入垫了保鲜膜的玻璃碗里，放入冰箱2小时凝固定型。
1南瓜羊羹定型好后切成方块即可。
水果羊羹的做法 怎么做水果羊羹
先分别将草莓和牛奶两份羊羹需要用到的琼脂用适量水浸泡10分钟待用。草莓切蒂待用。
先做草莓羊羹，125g白开水加泡胀的琼脂，开中火加热至溶解。然后加入30g细砂糖和7g草莓粉拌匀。
再加入200g白豆沙。此时可以离火，用刮刀将白豆沙彻底搅拌均匀。
趁热将草莓羊羹糊倒入模具中。草莓羊羹液表面，如果有气泡，可以用竹签戳破。然后放一旁自然冷却。
同时准备牛奶羊羹。125g牛奶加25g白开水，放入泡胀的琼脂，开中火搅拌均匀。然后加入30g细砂糖搅拌溶解。
最后加入200g白豆沙。此时可以离火，将白豆沙彻底搅拌均匀。然后将牛奶羊羹放置一边自然冷却。
再来看看草莓羊羹，大约冷却至40度，就会呈现半凝固状态了。再看牛奶羊羹，如果温度在50℃左右，就可以将牛奶羊羹淋入模具中了。
最后将水果羊羹放入冰箱冷藏室，约1小时候就可以脱模切块了。Q弹美丽的水果羊羹就做好了。
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