红菜苔怎么处理|

红菜苔怎么处理

将红菜苔置于保鲜袋中进行密封保存，再将其置于冰箱中进行冷藏保存。在保存的时候需要注意红菜苔的存放的位置，因为红菜苔的位置放置的不够准确也是会造成食材的水分和营养价值出现流失的情况的，所以在平时生活中存放红菜苔的时候可以将其根部朝下置于冰箱中，这样保存的时间比较长。

红菜苔怎么摘

红菜苔长到25-35cm时方可采摘，一般使用小刀进行采摘。主苔采摘时不能留桩，这样有利于基部腋芽抽发侧苔，侧苔采摘时要注意不伤外叶，并且要在基部留1-2叶芽，留好相应的位置之后采摘即可。

通常情况下，当红菜苔长到25-35cm，2-3朵花开，少量花蕾发黄时就可以采收。一般在10月上旬开始采收，前期每周采收两次，后期气温比较低可以每周采收一次，采收最好在下午进行。高温季节采苔后不可以直接向红菜苔植株浇水施肥，应该畦间漫灌或在行间轻浇，防止红菜苔伤口感染造成软腐病的发生，这是需要注意的。

红菜苔是一种营养非常丰富的蔬菜，冬春季节经常食用红菜苔好处很多。一般吃吃红菜苔不需要去皮，但是如果比较老的菜苔可以剥皮后再食用，这样口感更加清脆。红菜苔可清炒、醋炒，也可麻辣炒，制作出来的菜品味道都是不错的。

红菜苔的做法 怎样做红菜苔

首先把红菜苔洗干净去掉老叶和花，再把茎肥大的切开来，以便进味，其他的切段。

把红椒洗一下挖掉里面的辣椒籽，大蒜头用刀背拍一下去皮，再把它们切碎备用。

锅烧七成热放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味后，把红菜苔的粗茎先放下去转大火爆炒。

炒至茎变色再放余下的红菜苔放进去也是大火炒，不用太长时间，还是一变色就熟了，

本来不打算放肉的，是因为肉末炒豆角炒的肉多出来的，就决定加进去。没想到加肉的红菜苔确实更好吃哦。

把红椒放进去，放点盐，放点淀粉水一起大火炒一分钟。最后放少量鸡粉拌均匀即可。关火铲进盘子里，上桌开吃了，原汁原味的，味道鲜美，营养价值高。

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