杭州有哪些点心
南宋定胜糕
始于宋代,千百年来一直为杭城人民所喜爱。南宋定胜糕外层是精制的香米和糯米粉,米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,定胜糕的颜色绯红,象征着战争的凯旋。定胜糕的味道香糯可口,甜而不腻。
吴山酥油饼
选用精白面粉为原料,加入食油和成油面,经造型入油锅成。食时,加上细绵白糖。成品起酥,层层叠叠,色泽金黄,脆而不碎,油而不腻,又香又甜,入嘴即化。
麻球王
粒粒透着光泽的芝麻,形如气球,色泽光亮,皮薄透光,香甜可口,一上来就让人爱不释手。吃的时候,要先弄破一块表皮,让里面的热气先透一些出来,不然一不小心就会烫着嘴唇。最表皮薄薄的一层是极脆的,接下来就尝到糯米的润软,并不时飘出匀匀的、淡淡的、香甜的味道。
广东早茶有哪些点心
广东早茶点心有蒸排骨、凤爪、春卷、XO酱炒萝卜糕、清蒸牛百叶、腐皮卷等。
清蒸牛百叶是一道极品美味,牛百叶具有补中益气、养脾胃的作用,是养生良品。清蒸充分发挥了牛百叶原有的特质,极大地保留了牛百叶原有的爽滑鲜嫩的口感和营养价值。
杭州有哪些特色小吃 杭州特色小吃
杭州的特色小吃有新登烧饼、杭州东坡肉、孙权面筋、脆皮马蹄糕、杭州酱鸭、知味小笼、西湖醋鱼、桐庐酱肉方、豌豆糯米饭、紫砂南乳肉。
杭州东坡肉
杭州东坡肉是浙江杭州一道非常传统的名菜,有着非常悠久的历史,传闻是后人为了纪念苏东坡而创作的。一道正宗的杭州东坡肉的制作工艺是非常复杂的,选用优质的,肥肉均匀的上等猪肉为主要原料,再配以酱油,香葱,料酒等配料相辅,最后在密封的砂锅内用文火焖制而成,这样所制作出来的东坡肉色泽红亮,吃起来油而不腻,十分美味。
新登烧饼
新登烧饼是浙江杭州的传统特色小吃,有着非常悠久的历史。新登烧饼的制作工艺十分讲究,选用优质的面粉为主要原料,再配以精盐等各种配料,最后经过传统的制作工艺制作而成,最后制作出来的新登烧饼酥脆可口,滋润鲜香。如果你想要吃到最正宗的新登烧饼,那就必须到富阳一趟。
孙权面筋
孙权面筋是浙江杭州极具传统特色的食品,有着非常悠久的历史,相传是孙权的目前特地为孙权出征所制作的美食,至今已有一千多年的历史了。孙权面筋的品种也非常多,有红烧三鲜面筋,面筋老鸭煲,油炸面筋等多种品种,如果你元旦节到了杭州,你一定要尝一尝这孙权面筋。
杭州酱鸭
杭州酱鸭是浙江杭州一道极具传统风味的美食,杭州酱鸭的制作工艺十分考究,要选用当年饲养成熟的鸭子为原料,再配以小葱,白砂糖等配料,然后经过传统的制作工艺,先腌后酱精心制作而成,最后制作出来的杭州酱鸭色泽呈枣红色,吃起来香中带鲜,回味无穷,十分美味。
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