木薯炖猪脚怎么做,木薯炖猪脚如何做
材料:猪脚1对(600g),带皮花生300g,木薯适量,大葱段3段,大蒜4瓣,老姜片5片,盐1茶匙,冰糖2汤匙,酱油1汤匙,番茄酱2茶匙。
花生提前在盐水中浸泡3小时。
将猪脚切成大块,放入一锅凉水中,大火加热,煮沸后撇去浮沫。煮10分钟后捞出沥干水分。
锅中放入冰糖,倒入1汤匙水,小火加热。
等锅中温度逐渐升高后,白糖融化成金黄色糖浆,注意要随时搅拌,避免烧焦。把猪脚块倒入锅中,搅拌均匀,使猪脚上裹满糖色。
加入泡好的花生,木薯,放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油和番茄酱(原菜谱上还要求放入蚝油,我没有,就不放了),加2碗温水,盖上盖子,大火烧开。
然后改小火炖1个半小时即可。当中可以去经常翻动一下。
红豆炖猪脚怎么做,红豆炖猪脚做法
步骤1
准备食材:猪蹄300克、红豆100克、姜1块、花椒1克、料酒5克、盐2克、鸡精2克、小葱一根。
步骤2
红豆提前浸泡24小时。
步骤3
姜切片。
步骤4
葱切葱花。
步骤5
锅中放入适量清水,放入猪蹄、花椒、适量姜片、料酒5克,再煮5分钟,捞出备用。
步骤6
炖锅中放入姜片、猪蹄、红豆,加入适量清水大火烧开,转小火炖煮1小时。
步骤7
调入盐2克、鸡精2克拌匀。
步骤8
出锅撒上葱花即可。
猪脚炖萝卜怎么做好吃 猪脚炖萝卜怎么做
猪前脚500g,白萝卜500g,盐适量,姜20g,枸杞10g,白米醋10g。
新鲜猪前脚(超市已处理好且切好了)放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水。生姜切片。
浸泡好的猪脚,清洗干净,锅中加水,加姜三片,料酒,下锅焯水。
从开火到关火,焯水时间为5分钟。
焯水过程中,撇去上面的浮沫。
然后再用流水冲洗干净,放入电压力锅内胆里。白萝卜去皮,切菱形片,不要切太薄,要切厚点约1.5cm厚。也放入压力锅内。加入剩下的全部姜片加白米醋10g。加两菜碗水,约1升水。也就是刚好没过食材即可。
然后按蹄筋键再按开始键煲汤!
将枸杞洗净,煲至提示音响起后,可揭盖时加入枸杞和盐,再盖上盖,保温半小时。出锅装碗完成,汤汁清淡不油腻,猪脚软烂好吃!满满的胶原蛋白哦!
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