怎么清烧羊肉
清烧羊肉。
材料：羊肉、荸荠、腐竹、姜片、葱、蒜头、水。
调味：盐、鸡粉、糖、胡椒粉、酒。
清煮羊肉的做法：
备材料；
羊肉用沸水焯去血水，捞起；
取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒；
煮沸后投羊肉块；
加盖煮软熟；
加进腐竹；
待腐竹煮至软滑，加进调味料；
所有材料煮透，撒葱花，关火上碟。
烧羊肉怎么烧好吃 烧羊肉如何烧好吃
材料：羊肉1000克，娃娃菜100克，粉丝一个，葱姜适量，油适量，花椒适量，红辣椒适量，料酒适量，老抽适量，盐适量。
羊肉在清水里泡半个小时，去除血水，再剁成小块。
锅中加入一汤碗的清水，放入羊肉，大火烧开再小火煮5-10分钟，洗清血沫，羊肉捞出来。
锅中放入少许的油，加入姜片、葱段、花椒粒、干红辣椒段，倒入焯过水的羊肉炒出水汽。
调入3勺料酒、2勺老抽、1勺半的盐，大火翻炒均匀，加入一小碗的热水转入砂锅炖。
大火烧开再小火炖一个半小时，羊肉里的清油都煮出来，也很软烂了。
加入娃娃菜大火烧开小火煮5分钟，再加入泡软的粉丝烧开后即可关火，撒上些葱花，如果有蒜花和香菜，那就是再合适不过的了。
怎么烧红烧羊肉 烧红烧羊肉的家常做法
食材准备：羊排2.5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽2汤匙、香叶2片。
羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。
锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。
焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。
青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好。
锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。
倒入羊肉块煸炒出香味。
加入足量水，没过羊肉，加入两汤匙料酒。
加入两汤匙老抽，一汤匙生抽，放入步骤4的香料包。
放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。
1开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。
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