黑米怎么蒸才会软|

黑米怎么蒸才会软

把黑米和大米按1:1的比例混合。

先把米淘洗干净，然后放进一个不锈钢盆里，倒入水，没过米一指，静置最少4-5小时，冬天浸泡一夜。泡好后，水会减少，被米吸收了，也不用再另外加了。

把枣切随放在盆里，然后倒入数滴橄榄油。

把小盆放进早已放好水的高压锅里，40分钟。

出锅，枣香米香满屋。有枣本来就甜，口味重的还可以加点白沙糖。好吃不停口。

加了白沙糖的黑米饭，色泽油亮，煊软可口。

黑米饭怎么蒸才能软糯 黑米的烹调方法

食材：黑米150克，白米150克，清水适量。

将黑米先淘洗干净，然后用温水浸泡1-2个小时。

黑米连同白米混合在一起，将其放入在电饭锅的内胆中，加入比大米高出2厘米的清水，将其放入锅中，加上盖子，启动程序。

待将黑米饭蒸熟后，继续焖15分钟，即可享用。

黑米不像白米那样精加工，而是多半在脱壳之后以糙米的形式直接食用，这种口感较粗的黑米适合用来煮粥。煮粥前先浸泡，充分吸收水分。泡米用的水要与米同煮，以保存其中的营养成分。还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。

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